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正山小种红茶属于岩茶吗?正山小种和岩茶的区别

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正山小种红茶属于岩茶吗?正山小种和岩茶的区别

正山小种红茶属于岩茶吗?正山小种和岩茶的区别,正山小种是武夷山著名的茶叶,说到武夷山茶叶,很多人的第一反应就是武夷岩茶,武夷岩茶别具岩韵,受到无数茶友的青睐。那么,正山小种属于岩茶吗?下面跟小壶仙一起来了解吧!

正山小种是18世纪后期创制于福建崇安(今武夷山市)的烟熏红茶,国际上称为拉普山小种红茶;深受英德、荷兰等欧洲国家的喜欢,是正宗的世界红茶鼻祖。

正山小种红茶属于岩茶吗?

虽然都是产自武夷山,但是它们所属的茶类完全不同,按照六大茶类来看,岩茶是属于半发酵的青茶,是乌龙茶中的极品茶类;而正山小种是全发酵的红茶。

正山小种和岩茶的区别

正山小种属于全发酵的红茶,其茶外形紧结肥壮,色泽青褐油润,香气高长带松烟香。滋味醇厚鲜爽,喉韵明显。

岩茶属于半发酵的青茶,是乌龙茶中的极品茶类。其成茶形似蜻蜓头,条索紧结,色泽乌褐带绿,有光泽,有明显的岩骨花香,滋味醇厚甘爽,独具岩韵。

从外形上看,正山小种跟岩茶也有很大的区别。武夷岩茶形似蜻蜓头,条索紧结,色泽乌褐带绿,有光泽,有明显的岩骨花香;而正山小种其茶外形紧结肥壮,色泽青褐油润,香气高长带松烟香。

武夷岩茶的典型代表有大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、水金龟等。所以大家不要搞混了!再来看看正山小种。

正山小种制作工艺

正山小种分有烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。

正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。正山小种红茶作为我国红茶的始祖,有着悠久的历史,质佳味醇,品饮起来的口感独特,是难得的茶叶珍品。

正山小种价格

据调查,市面上的正山小种,包装规格一般分为250克和500克,价格通常在几十元到几百元不等。不同品牌、不同规格的正山小种茶叶,价格有所差异。

正山小种冲泡方法

正山小种红茶适于调饮,然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。

茶具选用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯或玻璃杯,以衬托红汤色的红艳;采用工夫泡法也可,但要用瓷类盖碗或玻璃组具;因为玻璃杯和瓷杯口大,属口开放型,而且杯壁保温性好,散热均匀,常用于冲泡红茶。

将杯具洗净暖热之后,即将5~8克红茶放入白瓷杯中,然后冲入95度以上的沸水,3~5分钟后出水,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8~10次,与乌龙茶的功夫泡法基本相同。

 
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